1、工作前尝试操作一下，观察切菜规格是否符合要求。否则，应调整切片厚度或切割长度，达到要求后再进行正常工作。

2、安装刀筒，将刀筒安装在切菜机上，将刀筒固定在切菜机上，拧紧螺母，然后取下刚安装好的刀板。先转动可调偏心轮，将刀筒移至下止点，再将刀架向上提起12mm，使其与输送带接触，拧紧螺母。

3、切割长度调整，观察控制面板上显示的长度值是否符合要求长度，增加长度时按增加按钮，减少长度时按减少按钮。转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细线，使支点由外向内移动；切粗线时，可使支点由外向内移动，调整后拧紧调整。