绞肉刀片是绞肉机的关键组成部分之一。绞肉刀片使用时安装在绞肉机上。绞肉刀片在工作过程中会接触到各种油渍和水渍，经过长时间的使用，难免生锈，不能正常使用。关键的是，绞肉刀片直接与食物接触，如果保养不当，很容易产生细菌，影响健康。为了保持绞肉刀片的良好性能，应注意每次使用后的清洁和保养。那么，绞肉刀片的维护保养方法有哪些？

1、清理绞肉刀片的表面附着、固结的残渣和堆积的残渣；

2、将绞肉刀片表面的残留物清理干净，用清水或清洗剂清洗干净，晾干后检测并记录相应的尺寸和外观；

3、绞肉刀片进行防锈处理时，有一个小技巧是放在淘米水里面浸泡一定时间。其实，无论什么厨房用品，使用后都要清洗干净，用干净的抹布擦干净，放在干燥的地方，既能避免伤人，又能保证食品卫生；

4、使用长时间没有使用的绞肉刀片时，可以在表面涂一层黄油，以保证其锋利；

5、绞肉刀片生锈时，可用红薯仔细擦拭生锈部位，然后用干净的布擦拭，可以达到除锈的效果；

6、绞肉刀片可以用厨房用具清洗液兑水稀释浸泡，当然要掌握稀释倍数，否则会损坏金属。一般来说，绞肉刀片浸泡半小时即可。浸泡后，应再次用清水冲洗残留物，并应多次冲洗，以保证其清洁度。