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选购绞肉刀盘时该注意些什么?

更新时间:2021-02-01    浏览次数:1338
绞肉刀盘上有多个不同功能和形状的切割器和厚度调节装置,不仅可以更方便地调节宽度、厚度和长度,而且可以通过不同形状的绞肉刀盘的组合来切割多种形状。随着绞肉刀盘的广泛使用,那么,在选购绞肉刀盘时该注意一些什么呢?

绞肉刀盘

1、使用过绞肉刀盘的人都知道,不是硬度越高,锋利度就高。绞肉刀盘的锋利还取决于刀片的程度和柔软度。刀刃越锋利,绞肉就越容易。当前市场上的绞肉刀盘种类很多,所以在选择时,要检查是否锋利、平直、无缺口。


2、从加工工艺上看,绞肉刀盘的一般生产工艺是冲压成形。简言之,就是用一块大钢板通过冲床直接冲压出一个完整的绞肉刀盘,然后进行刃口、表面处理、热处理等工序,制成成品。这样的优点是效率高、成本高、机械化程度高、表面处理好、标准化程度高、更注重细节。


3、看切肉刀头的刀刃。在锋利度方面,钢的硬度较高,切削刃的程度较小,切削刃的曲率较软。一个好的绞肉刀盘应该有直的刀刃和没有缺口。


4、绞肉刀盘的薄度也很重要。刀越薄,刀刃越锋利。

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