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绞肉刀片的维护保养方法和注意事项
2022-05-11
绞肉刀片可以直接将肉块绞切,制成不同颗粒大小的肉,不破坏肌肉纤维组织,肉料的温升小,有利于产品保存,延长货架期。它是肉类食品加工用绞肉机的重要组成部分,所以要做好切碎或搅拌的准备工作。该绞肉刀片在较长的长度上不会破坏肌肉纤维组织结构,减少了肉的营养成分和蛋白质的损失,还可以对未解冻的肉进行绞碎。 绞肉刀片……
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