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绞肉刀片的维护方法及注意事项!

更新时间:2021-02-02    浏览次数:400
绞肉刀片可直接将肉片切成不同大小的肉,对肌肉纤维组织无损伤,有利于产品保鲜,延长保质期。它是绞肉机和肉类食品加工的重要组成部分,为切碎或混合做准备。绞肉刀片更大程度上不会损伤肌纤维组织结构,减少肉的营养成分和蛋白质的损失,又能对未解冻的肉进行绞肉。那么绞肉刀片的维护方法及注意事项有哪些呢?

绞肉刀片

1、刚开始使用绞肉刀片时,检查转向是否与标记一致。严禁反向操作,以免损坏设备。另外,检查电源电压是否与标签一致。如果是单相电源,插座应可靠接地;如果是三相电源,机器上的接地端子应可靠接地。

2、加工的材料应去皮去骨,切割成适合的尺寸,以利于下料。

3、请使用机器附带的送料杆,不要使用其他物品,不要直接用手送料。绞肉刀片运行时,严禁将手伸入桶内,以确保安全。

4、如果锁紧螺母过松,导致接触不良,肉盘会被卡住,当绞肉机过钝时,肉会变得不光滑或肉糊。请及时检查、调整、清洁,必要时修理或更换绞肉刀片。

5、绞肉刀片使用后请及时清洗。在牙刷等工具的帮助下,将机器反方向拆卸,将残留的肉沫清理干净,再用牙刷轻轻清洁,然后放在阴凉处通风,以免细菌滋生。

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